在欧洲漫游，使人感受颇深的是那星星点点地散落在大街小巷、河畔江岸的规模不一，风格异美的咖啡店。尤其是漫步在一些古老而颇负盛名的小镇上，那些个栉次鳞比的小店使人蓦然间想起中国四川的茶馆来，那浓醇的香味，那悠然的情趣，着实叫人回味无穷。
咖啡是世界上最为悠久、最为著名的饮品。在这漫长的岁月中，咖啡的香气影响着一代又一代人，同时在这性情迥异的香气中沉淀出了各自不同文化的氛围。
咖啡的起源可追溯至百年以前，事实上它被发现的真正年代已不可考。相传，咖啡是衣索比亚高地一位名叫柯迪的牧羊人，在偶然间发现的，他发觉自己的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得非常活泼，而且充满活力，从此便诞生了咖啡。随后的时间里，饮用咖啡的习俗迅速在西方世界发展起来，并形成习性各异的咖啡文化。
作为世界上很早就饮用咖啡和生产咖啡的西欧地区，他那里的咖啡文化就像它的咖啡历史一样古老而悠久。在西欧地区，现在人们对于咖啡的饮用无论是从咖啡的品质，还是饮用方式、饮用环境和情调上，都还保留着古老而悠久的传统和讲究。
在西欧国家，如果一个人被邀请到别人家里去喝咖啡，这表示了主人最为诚挚的敬意，被邀请的客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家的时候，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，还要切记即使喝得满嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意，会极大地伤害主人的自尊和盛情。
西欧人喝咖啡时很庄重，也很讲究品饮咖啡的礼仪，他们有一套传统的喝咖啡的形式，很像中国人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要净手洗沐，还要在品饮咖啡的地方撒放香料，然后是宾主一同欣赏咖啡的品质，从颜色到香味，仔细地研究一番，再把精美贵重的咖啡器皿摆出来赏玩，然后才开始烹煮香浓的咖啡。
在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远和历史底蕴。
在法国，如果没有咖啡简直就是世界末日。法国人喝咖啡讲究的不是咖啡的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界。从咖啡传入法国的那一天开始，法国的文化艺术中就时时可见咖啡的影响和影子。十七世纪开始，在法国，尤其是在法国的上流社会中，出现了许多因为品饮咖啡而形成的文化艺术沙龙。在这些沙龙中，文学家、艺术家和哲学家们在咖啡的振奋下，舒展着他们想象的翅膀，创造出无数的文艺精品，为世界留下了一批瑰丽的文化珍宝。
意大利人对咖啡更是情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。起床后，意大利人要做的第一件事就是马上煮上一怀咖啡。不论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情”！把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。
德国是个古老而充满活力的国家，这个国家任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，德国的咖啡文化也不例外。德国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有法国人的情调，没有奥地利人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。德国是世界上咖啡消耗量很大的国家，德国人几乎时时处处都在喝咖啡，不论在家、学校、办公室、公共场合，还是其他任何地方，咖啡的香气随处可闻。
我记得那是一天初夏的黄昏，我们一行来到瑞士一个名叫瓦瑞的古老小镇，等安顿完住宿的旅店后，朋友就带我们来到一处绿荫环簇的小木楼里，那种恬静、舒适、典雅、古朴的情调使人陶醉，这里是小镇上十分出名的一家咖啡店，据说还接待过卢森堡、比利时等国的王室成员。
当我们落座于宽大的木制长椅上，原木的清香与咖啡的浓香随着窗外的爽风不时地飘入、令人暇意万分。不一会功夫，女主人就捧上热腾腾的咖啡，那淡淡地环绕于杯口的香气是那般地充满着诱感的力量。我们通过女导游一边与女主人兴高采烈地闲聊着，一边端着精致的咖啡杯欣赏着木屋里挂着的那些色彩缤纷的油画精品，仿佛置身于一个童话世界里。
那一夜，我的梦都溶入这浓浓的咖啡香味中去了。
